Japán diéta. Tényleg olyan jó, és kinek ellenjavallt? - Készüljünk fel a nyárra, amíg nem késő
A japán étrend fő előnyei hazánk lakosai számára a viszonylagos elérhetősége és időtartama. Bonyolult és drága összetevők hiánya, mindössze két hét korlátozás – és most olyan farmerben mutatkozik meg, amilyen még soha nem volt gombolva. De ahhoz, hogy gyönyörű gésává váljon, szigorúan be kell tartania a menüt.
Röviden a lényegről
A diéta időtartama 14 nap. Ez egy alacsony kalóriatartalmú fehérje menü, ezt a diétát évente legfeljebb 2 alkalommal gyakorolhatja. A japán diéta átlagos eredménye 5-8 kg 2 hét alatt. Ez a menü nem alkalmas terhes nők, szoptató anyák, gyomorhurutban és fekélyben szenvedők, valamint máj-, vese- és szívbetegségben szenvedők számára. A diéta megkezdése előtt konzultálnia kell orvosával.
Eredeti vagy spekuláció?
Nem lesz egzotikum - a japán étrendben engedélyezett összes étel régóta ismerős számunkra. Ez határozott plusz, mert az allergia kockázata minimális, és a főzéshez szükséges összetevők bármelyik szupermarketben megvásárolhatók.
Nem ismert pontosan, miért hívják ezt a diétát japánnak. Egyes források szerint egy tokiói klinikán találták ki, mások szerint az elnevezést az egyszerűség és az áttekinthető étrend ihlette, aminek betartása a várt inspiráló eredményt hozza (egészen japán módra: tartsd be a szabályokat, próbáld ki magad és jutalmat kapsz).
A japán diéta világszerte népszerű, az engedélyezett élelmiszerek összetételének és kalóriatartalmának mértékletessége jellemzi, ami egyben a hagyományos távol-keleti diétához is hasonlít. Naomi Moriyama japán táplálkozási szakember biztos abban, hogy honfitársai fiatalsága és hosszú élettartama lehetővé teszi számukra, hogy viszonylag kis mennyiségű szénhidrátot tartsanak fenn a napi menüben és kis adagméretekben.
Moriyama becslése szerint a japánok átlagosan 25%-kal kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint bármely más országban élők. Japánban például nem szokás burgonya chipset, csokoládét, cukrászsüteményeket enni, a vajról a japánok is csak a huszadik század elején értesültek az európaiaktól, és még mindig gyanakodnak rá. Vagyis az egészséges ételek mértékkel történő kiválasztása a japán kultúra nemzeti sajátossága. És a 14 napos japán étrend teljes mértékben megfelel ennek a követelménynek, annak ellenére, hogy formai különbségek vannak a csendes-óceáni állam hétköznapi lakosainak szokásos étrendjétől.
A japán étrend „szamuráj" szabályai
Az étrend fő telítőanyaga a fehérje, amelyet csirke tojásból, csirkehúsból, marhahúsból, halból és tejtermékekből nyernek. Szénhidrát a kekszben és az engedélyezett zöldségek egy része, zsírok az olívaolajban vannak, ami főzéshez, salátaöntethez, valamint a húsokhoz és halakhoz használható.
A rost bőségesen megtalálható a zöldségekben és a gyümölcsökben, amelyek mennyiségét a diéta egyes napjain nem is szabályozzák, így a gyomor nagy valószínűséggel jól végzi majd a dolgát. A kávé és a zöld tea nemcsak a felfrissülést segíti, hanem egészséges antioxidánsokat is tartalmaz (ezért fontos, hogy jó minőségű teát és kávét válasszunk, mindig természetes, ízesítők és adalékanyagok nélkül).
Az ilyen étrend azonban továbbra sem nevezhető kiegyensúlyozottnak, és több mint két hétig tartó követése veszélyes az egészségre. De még ez alatt a 14 nap alatt is rosszul reagálhat a szervezet a szénhidrát mennyiségének csökkentésére az étlapon: ilyenkor fájdalmat, gyengeséget és fejfájást fog érezni. Ezután fokozatosan el kell hagynia a szigorú menüt, és orvoshoz kell fordulnia.
A japán étrendben különösen fontos az ivási rendszer. Igyál sok tiszta, szénsavmentes, szobahőmérsékletű vizet, hogy ne csak a gyomrod érezd jól magad, hanem azért is, hogy az állati eredetű fehérje salakanyagok kiürüljenek.
A japán diéta sikerének fő feltétele a terv szigorú betartása. Nem lehet összetéveszteni a napokat, és tetszés szerint cserélni egyes termékeket másokkal, még hasonlókkal sem. Az egyetlen kivétel a reggeli kávé lehet - helyettesíthető egy csésze zöld teával cukor nélkül. A diéta teljes időtartama alatt tanácsos kerülni a sót, de ha ez a tilalom kritikus az ízlelőbimbói számára, akkor minimális sót adjon az ételhez.
A napi kevés étkezés (az egészségesebb 5-6 helyett csak háromszor) és a rágcsálnivalók hiánya is nehezítheti a japán diétát, ezért készülj fel erre. Vacsorázzon legalább néhány órával lefekvés előtt, és kezdje a reggelt egy pohár vízzel éhgyomorra - ez jót tesz az anyagcserének, és lehetővé teszi, hogy jobban elviselje a reggeli hiányát.
Mivel a japán étrend szigorú, rendkívül nem kívánatos sietve belépni. Ha úgy dönt, hogy fogyni szeretne egy ilyen étlapon, készüljön fel pszichológiailag, és készítse fel testét legalább néhány nappal a diéta megkezdése előtt az édességek és a gyorsételek lemondásával és a szokásos adagok csökkentésével.
A japán diéta bevásárló listája 14 napra
- Kávébab vagy őrölt - 1 csomag
- Zöld tea az Ön kedvenc fajtájából (adalékanyagok és ízesítők nélkül) - 1 csomag
- Friss csirke tojás - 2 tucat
- Tengeri halfilé - 2 kg
- Sovány marhahús, filé - 1 kg
- Csirke filé - 1 kg
- Extra szűz olívaolaj - 500 ml
- Fehér káposzta - 2 közepes méretű villa
- friss sárgarépa - 2-3 kg
- Cukkini, padlizsán - összesen 1 kg
- Gyümölcsök (a banán és a szőlő kivételével) - összesen 1 kg
- Paradicsomlé - 1 l
- Kefir - 1 l
- Citrom - 2 db.
Menü a szívósoknak
A japán étrend összetételét gyakran hasonlítják a „kémiai diétához", egy étkezési tervhez, amelyet Osama Hamdiy amerikai orvos talált ki a cukorbetegek elhízásának kezelésére. A Hamdia diétához hasonlóan a japán diéta is a szénhidrát-táplálék éles csökkentését használja, miközben növeli a fehérje mennyiségét. Ennek eredményeként a szervezet anyagcsere-folyamatainak kémiája átrendeződik, a felhalmozódott zsír gyorsan eléget, az újak kialakulását pedig a megerősödött izmok akadályozzák meg.
A japán diéta során az ütemterv vagy az étrend változtatása nem megengedett. Ha eredményeket szeretne elérni, szigorúan be kell tartania az étrendet.
Első nap
Reggeli: kávé cukor és tej nélkül.
Ebéd: 2 főtt tojás, főtt káposzta növényi olajjal és egy pohár paradicsomlé.
Vacsora: 200 g főtt vagy sült hal.
Második nap
Reggeli: egy szelet rozskenyér és kávé cukor nélkül.
Ebéd: 200 g főtt vagy sült hal főtt káposztával és növényi olajjal.
Vacsora: 100 g főtt marhahús és egy pohár kefir.
A harmadik nap
Reggeli: egy darab rozskenyér, kenyérpirítóban pirítva, vagy kovásztalan keksz adalékanyag nélkül, kávé cukor nélkül.
Ebéd: cukkini vagy padlizsán, növényi olajban sütve, bármilyen mennyiségben.
Vacsora: 200 g sózatlan főtt marhahús, nyers káposzta növényi olajban és 2 főtt tojás.
Negyedik nap
Reggeli: egy kis friss sárgarépa egy citrom levével.
Ebéd: 200 g főtt vagy sült hal és egy pohár paradicsomlé.
Vacsora: 200 g bármilyen gyümölcs.
Ötödik nap
Reggeli: egy kis friss sárgarépa egy citrom levével.
Ebéd: főtt hal és egy pohár paradicsomlé.
Vacsora: 200 g bármilyen gyümölcs.
Hatodik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül.
Ebéd: sózatlan főtt csirke (500 g) friss káposzta és sárgarépa salátával növényi olajban.
Vacsora: kis friss sárgarépa és 2 főtt tojás.
Hetedik nap
Reggeli: zöld tea.
Ebéd: 200 g sózatlan főtt marhahús.
Vacsora: 200 g gyümölcs vagy 200 g főtt vagy sült hal, vagy 2 tojás friss sárgarépával növényi olajban, vagy főtt marhahús és 1 pohár kefir.
Nyolcadik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül.
Ebéd: 500 g főtt csirke só nélkül, sárgarépa és káposzta saláta növényi olajban.
Vacsora: friss kis sárgarépa növényi olajjal és 2 főtt tojással.
Kilencedik nap
Reggeli: közepes sárgarépa citromlével.
Ebéd: 200 g főtt vagy sült hal és egy pohár paradicsomlé.
Vacsora: 200 g bármilyen gyümölcs.
Tizedik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül.
Ebéd: 50 g sajt, 3 kis sárgarépa növényi olajban és 1 főtt tojás.
Vacsora: 200 g bármilyen gyümölcs.
Tizenegyedik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül és egy szelet rozskenyér.
Ebéd: cukkini vagy padlizsán, növényi olajban sütve, bármilyen mennyiségben.
Vacsora: 200 g főtt marhahús só nélkül, 2 főtt tojás és friss káposzta növényi olajban.
Tizenkettedik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül és egy szelet rozskenyér.
Ebéd: 200 g főtt vagy sült hal friss káposztával növényi olajban.
Vacsora: 100 g főtt sózatlan marhahús és egy pohár kefir.
Tizenharmadik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül.
Ebéd: 2 főtt tojás, főtt káposzta növényi olajban és egy pohár paradicsomlé.
Vacsora: 200 g főtt vagy sült hal növényi olajban.
Tizennegyedik nap
Reggeli: kávé cukor nélkül.
Ebéd: főtt vagy sült hal (200 g), friss káposzta olívaolajjal.
Vacsora: 200 g főtt marhahús, egy pohár kefir.
Van egy vélemény, hogy egy ilyen diéta az egyik legtartósabb, és a vele elért eredmények akár három évig is eltarthatnak. De természetesen az álom elérhetetlen marad, ha a korlátozások lejárta után túlevésbe kezd.
A gyors nem jelent kiváló minőséget
Megjegyzendő, hogy a szakértők körében is elterjedt az a vélemény, hogy a névvel rendelkező diéták legtöbbször nem működnek, sőt károsak. Irina Tatarnikova endokrinológus és táplálkozási szakértő szerint a fogyásnak fokozatosnak kell lennie, a drasztikus kalóriaszegény táplálkozás pedig maga is meghibásodásokhoz, sőt depresszióhoz is vezethet. Az a tény, hogy az ember elkezdi szidni magát a gyengeség miatt, de valójában az étrendje egyszerűen kiegyensúlyozatlan volt.
– Itt rendkívül alacsony kalóriatartalmú diétákat és böjtöt alkalmaznak, amire az ember nincs felkészülve. Ezért az extrém módszerek csak a kezdeti stádiumban hatásosak, de utána meghibásodás következik be, és érdeklődéssel tér vissza a súly" – mondja a szakember.
A táplálkozási szakértő azt is tisztázza, hogy a legtöbb ember számára a főétkezések közötti hosszú szünetek, például a reggeli kihagyása a vacsora túlevéséhez vezet.
- Ne próbáljon fogyni – ezt a kifejezést teljesen el kell felejtenie, mert a próbálkozás a „kínzás", a fogyás pedig a „rossz" szóból ered. Ezzel nem a pozitív fogyásnak állítjuk be magunkat" – összegzi a táplálkozási szakember. Irina azt tanácsolja, gondoljunk arra, hogy ha fanatizmus nélkül korlátozzuk magunkat, akkor elsősorban magunkat tesszük egészségesebbé. Különösen a szerkesztők számára nevezett meg 10 népszerű szokást, amelyek megakadályozzák a fogyást.